Skip to main content

Resep Ayam Gepuk Kemangi spesial

Hay sahabat lutfiah, kali ini saya akan share Resep Ayam Gepuk Kemangi, spesial buatan Lutfiah hehhehe. Hari gini belum coba masakan Ayam Gepuk, keterlaluan deh menurut kami. Apalagi caara mamasak dan membuat nya ? Apa itu Gepuk ? Gepuk menurut orang Jawa dan masyarakat indonesia itu pukul-pukul, jadi ayam dipukul.
ayam gepuk kemangi by lutfiah
ayam gepuk kemangi by lutfiah

Ayam gepuk sudah bukan makanan yang susah dicari lagi,setiap wilayah dan kota pasti memiliki masakan gepuk tersendiri. Setiap daerah punya ciri khas ayam gepuk masing masing, terutama untuk wilayah jawa, masakan yang dominasi oleh ayam atau potongan paha dan bagian lainnya ini sudah menjadi masakan khas kuliner indonesia.
ayam gepuk kemangi by lutfiah
ayam gepuk kemangi by lutfiah


Makanan ini sangat diburu oleh para Wisata kuliner, apalagi dengan sambal yang khas pedas embuat bibir gemetar namun tidak membuat menghentikan makan ayam gepuk ini.

Saat kami sedang berada dikota Jawa barat tepatnya di Purwakarta, jalan jalan kuliner kali ini tujuan utamanya sudah pasti untuk mengunjungi sebuah Rumah makan Gepuk Kemangi khas yang biasa kami lihat sepintas, namun kini admin coba untuk survei langsung ke Rumah makan Ayam gepuk mengenai Resep nya.

Kami tidak banyak waktu untuk kali ini karena masih ada tujuan ke bandung, langsung saja setelahnya makan ayam gepuk admin coba dekatin pemilik rumah makan ayam gepuk dan kami belajar langsung dengan chef muda mudanya

Mengenai resep langsung saja untuk menyiapkan bahan dan bumbunya, dan siap untuk dengan benar benar mengikuti Resep dunia kuliner ini. Dibawah ini tolong disimak :

Bahan membuat Ayam Gepuk Kemangi spesial :

  • Sayap Ayam bagian pangkal 15 Potong.
  • Daun kemangi  ikat,ambil daunnya.
  • Santan 150 ml dari 1/2 butir kelapa.
  • Minyak goreng 500 ml.
  • Air asam.

Bumbu Halus Ayam Gepuk  :

  • Bawang puting 3 siung.
  • Bawang  merah 5 butir.
  • cabai merah keriting 8 buah.
  • cabai rawit sesuai selera.
  • kemiri 3 butir.
  • Garam secukupnya saja.
  • Gula merah sisir 1 sdm.
  • Kecap manis 1 sdm.

Cara masak  Ayam Gepuk  spesial lutfiah:

  • Panaskan terlebih dulu minyak,kemudian goreng sayap hingga ke'emasan . dan angkat lalu tiriskan.
  • Panaskan minyak kembali,tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukan 1/2 bagian kemangi,sayap ayam dan tuangkan santan,masak hingga bumbu meresap dan santan habis.
  • Angkat ayam nya kemudian pukul pukul(gepuk) dengan memukul daging/ulegan hingga memar.
  • Panggang ayam hingga harum sambil sesekali dioles oles dengan bumbu. kemudian campur sisa bumbu dan sisa kemangi. saikan ayam dengan kemangi.
Kini ayam Ayam Gepuk Kemangi spesial sudah masak,dan siap untuk dihidangkan,untuk menu variasi dan tambahan bisa dengan menu sayuran dan sambal sesuai selera. Jangan lupa belajar juga untuk menu lainnya, seperti menu Minuman dan Menu Masakan daging lainnya. Semoga bermanpaat dan sukses dengan masakannya.

Sekian sahabat lutfiah semoga resep ayam ini bermanfaat :)

Comments

Popular posts from this blog

membuat keris kerisan dari janur kelapa

Daun kelapa muda atau biasa disebut dengan janur memang sering digunakan untuk membuat kerajinan tangan, salah satunya adalah keris kerisan.
keris dari janur kelapa sering digunakan sebagai mainan tradisional maupun sebagai hiasan dekorasi upacara adat orang jawa terutama acara pernikahan.sering kali dalam membuat keris kerisan banyak yang kesulitan kerana tidak ada yang mengajari kita, sehingga tida banyak yang mearisi ketrampilan menganyam daun kelapa ini. berikut saya akan membagikan tutorial cara membuat anyaman keris dari janur kelapa agar ktrampilan ini terus lestari heheheh. membuat keris janur kelapaLangkah pertama membuat anyaman keris tentu dimulai dengan menyiapkan 1 helai janur kelapa kemudian belah atau pisahkan dengan lidi atau tulangjanur dan sisahkan bagian pangkal daun kelapa sekitar 10-15 cm untuk digunakan sebagai pegangan tangan layaknya keris sungguhan. letakkan janur di lantai dengan tulang daun berada disebelah kanan untuk memermudah dalam proses penganyaman.setel…

cara Membuat kandang kelinci yang sehat

Kelinci merupakan hewan yang sangat tidak suka akan kotoran, sehingga perlu membuat kandang kelinci yang sehat. cara membuat kandang memang gampang gampang susah hal ini karenamempunyai hidung kelinci yang peka dengan aroma busuk sehingga perlu mendisain kandang kelinci sebaik mungkin agar kelincinya tetap sehat selama hidup dikandang. 

desain kandang kelinci yang baik adalah yang dilengkapi dengan tempat penampungan kotoran dan halaman pengmbaran.
Berikut adalah ini adalah cara membuat kandang kelinci yang baik dan sehat:

Kandang boleh dengan sistem bersusun. Tetapi pada prakteknya sistemkandang kelinci susun untuk tujuan efektivitas ruangan ini sering menjadi boomerang. Dengan modal kandang kayu dan mentalitas kebersihan yang minim akhir-akhir ini kita lihat kotoran menumpuk di kandang. Karena itu sebaiknya jangan membuat kandang bersusun. Sistem kandang bersusun sering kali menurunkan kotoran (feses dan urine) kelinci yang berada di atasnya ke kandang kelinci bawah, bahkan tak jaran…

Takaran Pemberian Makanan Kelinci

Memberi makan kelinci tidak boleh sembarangan, tentunnya kita juga harus memperhatikan takaran makanan kelinci menurut umurnnya. apa saja yang boleh dimakan untuk kelinci untuk umuran kecil dan dewasa. dengan memperharikan takaran emberian pakan kelinci diharapkan  kelinci anda bisa mencerna makanan dengan baik dan tumbuh sehat.

Takaran Pemberian menurut umur atau usia kelinci:
Lahir – 3 minggu : ASI induk3 – 4 minggu : ASI induk, sedikit rumput dan pelet4 – 7 minggu : ASI induk, rumput dan pelet secukupnya7 minggu – 7 bulan : pelet dan rumput sebanyak-banyaknya12 minggu : mulai beri sayuran (jumlah ½ ons tiap kali diberi)Pemberian Makanan Kelinci Berumur 7 Bulan – 1 Tahun :
Jumlah Makanan Untuk Kelinci Remaja : Mulai beri variasi rumput
Kurangi pelet sesuai berat badan kelinci
Tambah sayuran tiap hari secara bertahap
Beri buah-buahan, tapi dibatasi sesuai berat badan kelinci
Pemberian Makanan Kelinci Berumur 1 – 5 Tahun :

Rerumputan sebanyak-banyaknya
Batasi konsumsi pelet (sesuai metab…