Skip to main content

Resep Korean Ramyun

Korean Ramyun

Beberapa waktu lalu sempat heboh soal mie Korea atau Korean ramyun kemasan ya? Daripada mau makan tapi ragu, buat sendiri yuk ramyun ala-ala Korea. Resep ini pernah saya buat sebelumnya berdasarkan modifikasi resep Korean Ramyun di blog JTT. Tapi kali ini saya buat versi yang tidak pedas. Mau versi yang lebih pedas? Bisa, sekalian saya share Resep Gochujang atau pasta cabai Korea ala ala juga he he.

Resep membuat Korean Ramyun
Resep Korean Ramyun

Resep Gochujang:


Bahan gochujang (pasta cabai ala Korea) - opsional kalau mau kuahnya merah dan pedas:


  • 2 sdm cabai merah bubuk.
  • 2 sdt cuka.
  • 2 sdm gula pasir.
  • 2 sdm kecap asin encer.
  • 2 sdm bubuk bawang putih/bawang putih yang dihaluskan.
  • 1 sdm tepung ketan putih.

Cara membuat gochujang:

  • Campur semua bahan kecuali tepung ketan, aduk rata hingga gula larut.
  • Terakhir tambahkan tepung ketan putih, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Bahan gochujang (pasta cabai ala Korea)
Bahan gochujang (pasta cabai ala Korea) 
Baca: Resep Soto Betawi.

Resep Korean Ramyun:

Bahan kuah:

  • 250 gram daging sapi (saya pakai daging untuk rendang).
  • 1000 ml air.
  • 1/2 bagian bawang bombay, iris memanjang.
  • 4 siung bawang putih, iris-iris.
  • 1 batang daun bawang (lebih banyak sih lebih oke, tapi saya hanya punya sebatang he he).
  • 2 cm jahe, diiris.
  • Minyak atau margarin untuk menumis.
  •  Garam, gula pasir, dan merica sesuai selera.
  • 1 sdt minyak wijen.

Bahan isian:

  • 200 gram (3 lempeng) mie telur kemasan.
  • 3 ikat kecil bok choy.
  • 3 bungkus jamur enoki.
  • 3 butir telur rebus, dikupas dan dibelah menjadi dua.
  • Irisan jeruk nipis.

Baca: Resep Tahu Krispi.

Cara membuat kuah ramyun:

  • Rebus daging sebentar hingga air berbuih, buang air rebusan pertama, tiriskan dagingnya lalu iris-iris, sisihkan.
  • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  •  Masukkan irisan jahe, daging, garam, gula pasir, dan merica, aduk-aduk.
  • Tambahkan air 1 liter dan irisan daun bawang, rebus hingga daging empuk.
  • Tes apakah rasa kuah sudah sesuai selera, jika ingin kuah pedas tambahkan 1 atau 2 sdm gochujang.
  • Tambahkan minyak wijen.

membuat kuah ramyun korea
membuat kuah ramyun korea

Membuat isian ramyun:

  • Rebus mie telur kemasan, tiriskan.
  • Buang bagian akar bok choy dan jamur enoki, cuci bersih, rebus selama 5 menit, tiriskan.

Cara menyajikan:

  • Tata mie, bok choy, dan jamur dalam sebuah mangkuk.
  •  Ambil irisan daging dari kuah.
  • Siram mie dengan kuah ramyun.
  •  Beri irisan telur rebus.
  • Saat akan dimakan bisa diberi perasan jeruk nipis.


Baca: Resep Tumis Bok Choy dan Tomat Merah.


Rasa kuahnya segar karena terbuat dari kaldu daging sapi asli dan kombinasi rasa ramyunnya tidak seasin mie ayam atau mie pangsit yang biasa kita makan. Yang saya suka dari resep ini adalah karena memakai bok choy utuh, jadi banyak gitu sayurannya he he. Selain itu mie ini juga ada jamur enoki atau enokitakenya. Biasanya jamur ini dijual per kemasan di supermarket. Bentuknya panjang-panjang seperti tauge. Jamur yang dijual di supermarket ini adalah jamur hasil budidaya dan banyak digunakan dalam masakan sup di Jepang, Korea, Cina, dan Vietnam. Jamur enoki mengandung banyak serat, protein, beberapa vitamin, serta mineral. Selain itu jamur ini juga maan dikonsumsi penderita diabetes karena tidak mengandung gula. Jamur enoki dipercaya mengandung senyawa anti tumor dan kanker dan bisa menurunkan tekanan darah dan kolesterol.

Oh iya, dari resep ini dihasilkan 3 porsi Korean Ramyun. Biasanya mie telur kemasan yang dijual di pasaran isinya terdiri atas 3 lempeng mie kan? Jadi pas deh untuk 3 porsi. Saya sih pasti nambah kuahnya soalnya segar. Yang hobi pedas bisa menambahkan homemade gochujang pada kuahnya. Resepnya juga saya dapat dari blognya Mbak Endang JTT. Selain bisa digunakan untuk membuat Korean Ramyun versi pedas, gochujangnya juga bisa digunakan untuk membuat Tteokbokki. Biasanya kan kita menggunakan saus sambal biasa he he, soalnya nggak punya pasta cabai ala Koreanya sih. Nah sekarang kita juga bisa menggunakan homemade gochujang ini, sementara resep tteok (kue berasnya) bisa dilihat di postingan Buat Tteokbokki (Korean Spicy Rice Cake) Sendiri Yuk!, tinggal mengganti saus sambalnya dengan homemade gochujang. Sekarang nyeruput kuah Korean Ramyun dulu deh sambil nonton drama Korea.

Comments

Popular posts from this blog

membuat keris kerisan dari janur kelapa

Daun kelapa muda atau biasa disebut dengan janur memang sering digunakan untuk membuat kerajinan tangan, salah satunya adalah keris kerisan.
keris dari janur kelapa sering digunakan sebagai mainan tradisional maupun sebagai hiasan dekorasi upacara adat orang jawa terutama acara pernikahan.sering kali dalam membuat keris kerisan banyak yang kesulitan kerana tidak ada yang mengajari kita, sehingga tida banyak yang mearisi ketrampilan menganyam daun kelapa ini. berikut saya akan membagikan tutorial cara membuat anyaman keris dari janur kelapa agar ktrampilan ini terus lestari heheheh. membuat keris janur kelapaLangkah pertama membuat anyaman keris tentu dimulai dengan menyiapkan 1 helai janur kelapa kemudian belah atau pisahkan dengan lidi atau tulangjanur dan sisahkan bagian pangkal daun kelapa sekitar 10-15 cm untuk digunakan sebagai pegangan tangan layaknya keris sungguhan. letakkan janur di lantai dengan tulang daun berada disebelah kanan untuk memermudah dalam proses penganyaman.setel…

cara Membuat kandang kelinci yang sehat

Kelinci merupakan hewan yang sangat tidak suka akan kotoran, sehingga perlu membuat kandang kelinci yang sehat. cara membuat kandang memang gampang gampang susah hal ini karenamempunyai hidung kelinci yang peka dengan aroma busuk sehingga perlu mendisain kandang kelinci sebaik mungkin agar kelincinya tetap sehat selama hidup dikandang. 

desain kandang kelinci yang baik adalah yang dilengkapi dengan tempat penampungan kotoran dan halaman pengmbaran.
Berikut adalah ini adalah cara membuat kandang kelinci yang baik dan sehat:

Kandang boleh dengan sistem bersusun. Tetapi pada prakteknya sistemkandang kelinci susun untuk tujuan efektivitas ruangan ini sering menjadi boomerang. Dengan modal kandang kayu dan mentalitas kebersihan yang minim akhir-akhir ini kita lihat kotoran menumpuk di kandang. Karena itu sebaiknya jangan membuat kandang bersusun. Sistem kandang bersusun sering kali menurunkan kotoran (feses dan urine) kelinci yang berada di atasnya ke kandang kelinci bawah, bahkan tak jaran…

Takaran Pemberian Makanan Kelinci

Memberi makan kelinci tidak boleh sembarangan, tentunnya kita juga harus memperhatikan takaran makanan kelinci menurut umurnnya. apa saja yang boleh dimakan untuk kelinci untuk umuran kecil dan dewasa. dengan memperharikan takaran emberian pakan kelinci diharapkan  kelinci anda bisa mencerna makanan dengan baik dan tumbuh sehat.

Takaran Pemberian menurut umur atau usia kelinci:
Lahir – 3 minggu : ASI induk3 – 4 minggu : ASI induk, sedikit rumput dan pelet4 – 7 minggu : ASI induk, rumput dan pelet secukupnya7 minggu – 7 bulan : pelet dan rumput sebanyak-banyaknya12 minggu : mulai beri sayuran (jumlah ½ ons tiap kali diberi)Pemberian Makanan Kelinci Berumur 7 Bulan – 1 Tahun :
Jumlah Makanan Untuk Kelinci Remaja : Mulai beri variasi rumput
Kurangi pelet sesuai berat badan kelinci
Tambah sayuran tiap hari secara bertahap
Beri buah-buahan, tapi dibatasi sesuai berat badan kelinci
Pemberian Makanan Kelinci Berumur 1 – 5 Tahun :

Rerumputan sebanyak-banyaknya
Batasi konsumsi pelet (sesuai metab…